Σπιτική Σάλτσα Φράουλας: 3 Υλικά, Άπειρες Χρήσεις

Η σπιτική σάλτσα φράουλας είναι η ιδανική λύση για όποιον ψάχνει ένα γρήγορο, φυσικό τόπινγκ για γλυκά. Με φρέσκες φράουλες, λίγη ζάχαρη άχνη και σταγόνες λεμόνι, ετοιμάζεται σε μόλις 10 λεπτά. Δεν χρειάζεται πηκτίνη ή άλλα πρόσθετα – μόνο φυσικά υλικά. Ιδανική για cheesecake, vanilla panna cotta, παγωτό βανίλια, κρέπες ή βάφλες

Δοκιμάστε τη συνταγή μου και θα καταλάβετε γιατί δεν αξίζει να αγοράζουμε έτοιμη σάλτσα φράουλας.

To Video της συνταγής 

ΥΛΙΚΑ

• 180γρ. φρέσκες φράουλες
• 35γρ. ζάχαρη άχνη 
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις φράουλες με τη ζάχαρη και το λεμόνι για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσουν.

Αποσύρουμε απο τη φωτιά και μπλεντάρουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία και βελούδινη.

Αφήνουμε να κρυώσει και την αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βαζάκι.

Tips απο την Σία

• Αν θέλουμε η σάλτσα φράουλας να είναι τελείως λεία, αφού τη χτυπήσουμε στο μπλέντερ, την περνάμε από ένα ψιλό σουρωτήρι (σήτα). Έτσι θα απομακρύνουμε  τα μικρά σποράκια της φράουλας, αφήνοντας μόνο το σιρόπι.
• Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο για 1 έως 2 εβδομάδες.
• Όταν η σάλτσα φράουλας κρυώσει στο ψυγείο, θα σφίξει αρκετά. Aπλώς τη ζεσταίνουμε για λίγα δευτερόλεπτα στα μικροκύματα ή σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας μία κουταλιά της σούπας ζεστό νερό ή χυμό πορτοκαλιού για έξτρα άρωμα και θα γίνει ξανά τέλεια για γαρνίρισμα.