Κοτόπουλο με Αρακά στη Χύτρα Ταχύτητας - Νόστιμο & Ζουμερό με Λευκό Κρασί



Το κοτόπουλο με αρακά στη χύτρα ταχύτητας είναι μία από τις πιο αγαπημένες και γρήγορες ελληνικές συνταγές. Συνδυάζει τρυφερό κοτόπουλο, γλυκό αρακά και λαχανικά σε μια σάλτσα γεμάτη γεύση.
Αυτό που κάνει τη δική μου εκδοχή ξεχωριστή είναι το λευκό κρασί, το οποίο δίνει άρωμα, βάθος και μια φίνα γευστική ένταση που απογειώνει το πιάτο.

Η χύτρα ταχύτητας μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος, χωρίς να χάνεται ούτε ίχνος νοστιμιάς. Είναι το τέλειο καθημερινό φαγητό: οικονομικό, υγιεινό και πάντα πετυχημένο. Παρακάτω θα βρείτε όλα τα υλικά και τα βήματα για να το φτιάξετε εύκολα στο σπίτι σας.

To Video της συνταγής




ΥΛΙΚΑ (Για 2 μερίδες)

  • 2 μπούτια κοτόπουλο

  • 600 γρ. κατεψυγμένος αρακάς

  • 3–4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο

  • 1 καρότο, κομμένο σε καρέ

  • 1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος

  • 1 ποτήρι λευκό κρασί

  • Ελαιόλαδο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • 1 πρέζα ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο στη χύτρα ταχύτητας, σε μέτρια φωτιά.

  • Προσθέτουμε τα μπούτια κοτόπουλου και τα σοτάρουμε καλά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

  • Αφαιρούμε το κοτόπουλο και, στο ίδιο λάδι, σοτάρουμε τα φρέσκα και το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.

  • Προσθέτουμε τον αρακά, το καρότο και τον άνηθο. Ανακατεύουμε και τα σοτάρουμε όλα μαζί για 1–2 λεπτά.

  • Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη.

  • Βάζουμε ξανά μέσα στη χύτρα τα μπούτια κοτόπουλου.

  • Προσθέτουμε το λευκό κρασί και περίπου μισό ποτήρι νερό.

  • Κλείνουμε το καπάκι της χύτρας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή πίεση για περίπου 25 λεπτά.

  • Ανοίγουμε προσεκτικά τη χύτρα, ελέγχουμε τα υγρά και, αν χρειάζεται, αφήνουμε να πάρει 1–2 λεπτά βράση χωρίς καπάκι για να δέσει η σάλτσα.

    • Το φαγητό μας είναι έτοιμο — ζουμερό, αρωματικό και λουκούμι!

TIPS ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΙΑ

  • Όταν ανοίξουμε την χύτρα μας ελέγχουμε τα υγρά και, αν χρειάζεται, αφήνουμε να πάρει 1–2 λεπτά βράση χωρίς καπάκι για να δέσει η σάλτσα.