ΥΛΙΚΑ (Για 4 άτομα)
- 2-3 μεγάλα Κολοκύθια (Περίπου 1,5kg)
- 2 μέτριες Πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 μάτσάκι Δυόσμο
- 500γρ. Φέτα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 2-3 κ.σ. Αλεύρι για το αλεύρωμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα κολοκύθια σε λεπτές φέτες ή στο μαντολίνο και στη συνέχεια τα αλατίζουμε .
Τρίβουμε τη φέτα και ψιλοκόβουμε το δυόσμο.
Σε ένα μπόλ ρίχνουμε τη φέτα , το δυόσμο και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σε ένα ταψί ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, βάζουμε σε μια στρώση τις πατάτες που έχουμε αλατοπιπερώσει και πασπαλίζουμε με λίγο απο το μείγμα της φέτας με το δυόσμο.
Αλευρώνουμε τα κολοκύθια και στρώνουμε μια δόση στο ταψί .
Πασπαλίζουμε με το μειγμα της φέτας με το δυόσμο και συνέχιζουμε με δεύτερη στρώση κολοκυθιού.
Τελος ρίχνουμε παντού ακομα μια δόση φέτας και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180 βαθμους για 80-90 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο σας)
Tips απο την Σία
- Μπορουμε να βάλουμε όσες στρώσεις θέλουμε
- Απο τη στιγμή που θα αλατίσουμε τα κολοκύθια θα πρέπει να έχουμε όλα τα υλικά έτοιμα γιατί είναι πολύ σημαντικό τα κολοκύθια να μην χάσουν τα υγρά τους