.jpeg)
Σήμερα φτιάχνω φασολάκια λαδερά στη χύτρα ταχύτητος — ένα κλασικό ελληνικό λαδερό φαγητό που αγαπάμε όλοι! Η χύτρα ταχύτητος κάνει τη διαφορά: τα φασολάκια μαγειρεύονται γρήγορα, διατηρώντας τη γεύση και τα θρεπτικά τους συστατικά. Συνδυάζω φρέσκα φασολάκια, πατάτες, χυμό ντομάτας και μαϊντανό με άφθονο ελαιόλαδο για ένα φαγητό που θυμίζει σπίτι και μαμά.
Η συνταγή είναι vegan, gluten-free και ιδανική για εποχιακή μαγειρική με φρέσκα λαχανικά.
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό Φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα
- 1 μεγάλο Κρεμμύδι τριμμένο
- 1 ποτήρι χυμό Ντομάτας
- 2 μέτριες Πατάτες κομμένες σε κύβους
- 1 ματσάκι Μαιντανό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε το λάδι στη χύτρα και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά.
Ρίχνουμε τα φασολάκια και τις πατάτες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι κι ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας ,τον μαιντανό και λίγο νερό και ανακατεύουμε καλά.
Κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά απο το σημείο βρασμού.
Tips απο την Σια
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα φασολάκια.
- Στη χύτρα ταχύτητας βάζουμε ελάχιστο νερό (ίσως λιγότερο από μισό ποτήρι), γιατί τα φασολάκια και οι πατάτες θα βγάλουν τα δικά τους υγρά. Θέλουμε το φαγητό να μείνει "με το λάδι του" και να μη γίνει σαν σούπα.
- Αν μόλις ανοίξουμε τη χύτρα δούμε ότι έχει παραπάνω υγρά, άφηνουμε να βράσει για 5 λεπτά με ανοιχτό καπάκι σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μελώσει η σάλτσα ντομάτας.