Σπιτικό Παγωτό Καραμέλα με Φυστίκια – Η Πιο Εύκολη Συνταγή με 3 Υλικά

Αν λατρεύεις το παγωτό καραμέλα, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου! Σπιτικό παγωτό καραμέλα με φυστίκια – χωρίς παγωτομηχανή – με μόλις 3 υλικά: κρέμα γάλακτος, καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (dulce de leche) και αλατισμένα φυστίκια. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρεμώδες, αέρινο παγωτό με έντονη γεύση καραμέλας και τραγανή νότα από τα φυστίκια. Ιδανικό για όσους θέλουν ένα εύκολο καλοκαιρινό γλυκό που εντυπωσιάζει χωρίς να απαιτεί ειδικό εξοπλισμό. 

Ετοιμάστε το βράδυ και την επόμενη μέρα έχετε ένα σπιτικό παγωτό επαγγελματικής ποιότητας!

ΥΛΙΚΑ (Για 4 μερίδες)

• 500γρ. κρέμα γάλακτος 
• 1 συσκευασια (397γρ) καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
• 80γρ. φυστικιά αλατισμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, που θα πρέπει να είναι πολύ κρύα και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαντιγί.

Σε ένα μπόλ βάζουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και προσθέτουμε 1-2 κουταλιές απο τη σαντιγί και ανακατεύουμε για να αφρατέψει και να μαλακώσει λίγο.

Προσθέτουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο στη σαντιγί και με μια μαρίζ ανακατεύουμε, με απαλές κυκλικές κινήσεις, μέχρι να ενσωματωθεί. Προσοχή στο αννακάτεμα για να μην χαθεί ο όγκος.

Σπάμε τα φυστίκια και τα προσθέτουε στο μείγμα ανακατεύοντας ελαφρά.

Αδειάζουμε το μείγμα σε δοχείο με καπάκι και αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες.

  

Tips απο την Σία

• Για έξτρα βελούδινη υφή, ανακατεύουμε το παγωτό μία φορά μετά τις πρώτες 2 ώρες στην κατάψυξη.
• Τα αλατισμένα φυστίκια απογειώνουν τη γεύση της καραμέλας και δίνουν τέλεια ισορροπία γλυκού – αλμυρού.
• Άφηνουμε το παγωτό 5-10 λεπτά εκτός κατάψυξης πριν το σερβίρουμε για πιο κρεμώδη υφή.