Το πιο εύκολο και λαχταριστό σουφλέ ζυμαρικών με κρέμα γάλακτος, τυριά και ζαμπόν που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια! Μια γρήγορη συνταγή φούρνου με πλούσια γεύση, κρεμώδη υφή και τραγανή κρούστα. Ιδανικό για καθημερινό τραπέζι ή για ένα χορταστικό κυριακάτικο γεύμα.
Δοκίμασε αυτό το εύκολο σουφλέ ζυμαρικών και απογείωσε τα απλά υλικά με τον πιο νόστιμο τρόπο!
Το Video της Συνταγής
ΥΛΙΚΑ
- 500γρ. Ζυμαρικά (τύπου σέλινο ή της επιλογής σας)
- 330γρ. Κρέμα Γάλακτος
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 10 Φέτες Ζαμπόν
- 1κ. Μιχ Τυριών (γκούντα,ένταμ,γραβίερα ή παρμεζάνα)
- 200γρ. βούτυρο φρέσκο τύπου Κερκύρας
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Πάπρικα γλυκιά
- Λίγο Μπλέ Τυρί (Προεραιτικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερα από ότι δείχνει η συσκευασία.
Κόβουμε το ζαμπόν σε κυβάκια.
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα ζυμαρικά και προσθέτουμε το βούτυρο .Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε την πάπρικα, το ζαμπόν, πιπέρι και αλάτι, 2 χούφτες από τα τυριά και τη μισή κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε σε πυρέξ όλο το μείγμα και το στρώνουμε.
Ρίχνουμε το μπλε τυρί, κομμένο σε μικρά κομμάτια και το υπόλοιπο τριμμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια και περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και το γάλα.
Καλύπτουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον αέρα, στους 180 βαθμούς για περίπου 45΄-50΄
Τα τελευταία 15΄αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει ενα ελαφρύ χρώμα και να κάνει κρούστα στην επιφάνεια.
TIPS ΑΠΟ ΤΗ SIA
- Για να μη σου βγει στεγνό το σουφλέ, αφού το τοποθετήσεις στο πυρέξ και ρίξεις το γάλα και την κρέμα, άφησέ το να σταθεί για 10-15 λεπτά πριν το βάλεις στον φούρνο. Αυτό επιτρέπει στα ζυμαρικά να απορροφήσουν λίγη από την υγρασία ομοιόμορφα, με αποτέλεσμα να γίνει πιο κρεμώδες εσωτερικά και να μην "κολυμπάει" στο υγρό στο τέλος.
Το μπλε τυρί έχει πολύ έντονη προσωπικότητα. Για να μην "σκεπάσει" τη γλυκύτητα της κρέμας και το άρωμα του βουτύρου,μην το ρίξεις σε μεγάλα κομμάτια. Θρυμμάτισέ το καλά με ένα πιρούνι και σκόρπισέ το παντού, ώστε να πηγαίνει λίγο σε κάθε μπουκιά.