Η σωστή μαγειρική κάνει το κουνουπίδι μαλακό και γεμάτο γεύση, ενώ η χύτρα ταχύτητας μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.
Δοκίμασε σήμερα αυτή τη συνταγή και απόλαυσε ένα παραδοσιακό φαγητό με σύγχρονο τρόπο!
Το Video της Συνταγής
ΥΛΙΚΑ (Για 4 μερίδες)
- 1 μεγάλο κουνουπίδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- 1 ποτήρι χυμό ντομάτας 150-200 γρ.
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μπαχάρι 4-5 κόκκους
- 1 ξύλο κανέλας
- 1 πρέζα ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κουνουπίδι σε μεγάλα κομμάτια.
Ρίχνουμε το λάδι στη χύτρα και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Σοτάρουμε το κουνουπίδι μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Το αφαιρούμε απο τη χύτρα.
Στο λάδι που σοτάραμε το κουνουπίδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτουμε το μπαχάρι και το ξύλο κανέλας.
Ρίχνουμε τον πελτέ, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και 1 ποτήρι νερό.
Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε και το κουνουπίδι κι ανακατεύουμε.
Κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά απο το σημείο βρασμού.
Tips απο την Σία
- Δεν προσθέτουμε πολύ νερο γιατί θα βγάλει το κουνουπίδι.
- Δεν ανακατεύουμε καθόλου το φαγητό μας οταν το ανοίξουμε γιατί θα λιώσει το κουνουπίδι.
- Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και 1-2 πατάτες .