Αναζητάτε ένα γρήγορο, υγιεινό και πεντανόστιμο γεύμα; Αυτή η συνταγή για πατάτες γιαχνί στη χύτρα θα σας λύσει τα χέρια. Οι πατάτες μελώνουν μοναδικά με τον πελτέ ντομάτας, το καρότο και το σέλινο, προσφέροντας όλη τη γεύση της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας σε ελάχιστο χρόνο.
Είναι μια νηστίσιμη συνταγή (vegan), ιδανική για τις καθημερινές, που συνδυάζει την οικονομία με τη θρεπτική αξία. Δείτε πώς η χρήση της χύτρας ταχύτητος απογειώνει το κλασικό φαγητό κατσαρόλας, κάνοντας τις πατάτες μαλακές και τη σάλτσα παχύρρευστη
Το Video της Συνταγής
ΥΛΙΚΑ (Για 4 μερίδες)
- 3-4 μεγάλες πατάτες
- 3 καρότα
- 1/2 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
- 200γρ. (1 ποτήρι) χυμό ντομάτας
- 1κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους.
Κόβουμε το καρότο σε λεπτές φέτες.
Ρίχνουμε στη χύτρα το ελαιόλαδο και μολις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε ελαφρά .
Ρίχνουμε και τα καρότα και σοτάρουμε για λίγο ακόμα.
Προσθέτουμε και τις πατάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Ρίχνουμε και τον πελτέ και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.
Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας,το αλατι,το πιπέρι,το σέλινο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
Tips απο την Σία
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να πέσει φυσικά η πίεση.
- Βάζουμε ελάχιστο νερό για να μην χρειαστεί να βράσουν άλλο οι πατάτες και λιώσουν.