Ανακάλυψε το πιο αφράτο και αρωματικό κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι! Μια εύκολη, νηστίσιμη και vegan συνταγή χωρίς αυγά και βούτυρο, ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας. Το ταχίνι χαρίζει πλούσια γεύση και θρεπτικά στοιχεία, ενώ ο φρέσκος χυμός πορτοκαλιού δίνει μοναδικό άρωμα. Πρόσθεσε σταγόνες σοκολάτας και καρύδια για extra απόλαυση.
Δες βήμα-βήμα τη συνταγή και φτιάξε το τέλειο υγιεινό κέικ στο σπίτι!
ΥΛΙΚΑ
- 250 γρ. Ταχίνι (φυσικό)
- 200 γρ. Ζάχαρη (καστανή ή λευκή)
- 250 ml Χυμός πορτοκαλιού (φρέσκος)
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 400 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γ. Κανέλα
- 1/4 κ.γ. Γαρύφαλλο (σκόνη)
- 100 γρ. Σταγόνες μαύρης σοκολάτας
- 80 γρ. Καρύδια
- Σουσάμι για το πασπάλισμα της φόρμας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ και την πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε με σύρμα το ταχίνι με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με την κανέλα και το γαρύφαλλο. Τα προσθέτουμε σταδιακά στο μπολ, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχουμε έναν λείο μείγμα.
Αν θέλουμε, προσθέτουμε σταγόνες σοκολάτας και καρύδια.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
Ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα – αν βγαίνει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε σε σχάρα.
Tips απο την Σία
- Αν προσθέσουμε τις σταγόνες σοκολάτας και τα καρύδια θα χρειαστεί 5-8 λεπτά παραπάνω ψήσιμο.
- Ανακάτεψε τις σταγόνες και τα καρύδια με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Αυτό θα τα βοηθήσει να "κολλήσουν" στο μείγμα και να μην καθίσουν όλα στον πάτο της φόρμας κατά το ψήσιμο.
- Κράτησε μια χούφτα από τις σταγόνες και τα καρύδια στην άκρη και ρίξ’ τα πάνω από το μείγμα αφού το βάλεις στη φόρμα.