Το πρασόρυζο στη χύτρα ταχύτητας είναι ένα παραδοσιακό, υγιεινό και απόλυτα νηστίσιμο λαδερό φαγητό που γίνεται πανεύκολα και γρήγορα. Με πράσα, ρύζι νυχάκι, φρέσκια ντομάτα και ελαιόλαδο, αποκτά βελούδινη υφή και υπέροχη γεύση χωρίς κόπο.
Σε μόλις λίγα λεπτά μαγειρέματος στη χύτρα, τα πράσα λιώνουν και το ρύζι χυλώνει σωστά, δημιουργώντας ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό πιάτο. Ιδανικό για νηστεία, για καθημερινό οικογενειακό τραπέζι ή για όσους αγαπούν τα παραδοσιακά ελληνικά λαδερά φαγητά.
Αν ψάχνεις εύκολη συνταγή για πρασόρυζο, γρήγορο φαγητό στη χύτρα ταχύτητας και οικονομική σπιτική λύση, αυτή η εκτέλεση θα γίνει η αγαπημένη σου!
ΥΛΙΚΑ (Για 4 μερίδες)
- 5–6 πράσα (σε ροδέλες)
- 120 γρ. ρύζι νυχάκι
- 1 μέτριο κρεμμύδι (τριμμένο)
- 2–3 κλωνάρια σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1 ποτήρι νερού ντομάτα τριμμένη
- 1 1/2 ποτήρι νερό
- 60 ml ελαιόλαδο (περίπου 4 κ.σ.)
- Αλάτι & Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε πολύ καλά τα πράσα και τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες.
Στη χύτρα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1–2 λεπτά.
Προσθέτουμε τα πράσα και το σέλινο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να μειωθεί ο όγκος τους.
Ρίχνουμε τη ντομάτα και το νερό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το ρύζι χωρίς να ανακατέψουμε και κλείνουμε την χύτρα μας.
Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει πίεση.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να πέσει φυσικά η πίεση.
Ανοίγουμε και ελέγχουμε την υφή.
Το Πρασόρυζο μας είναι έτοιμο!
TIPS σπο την Σία
- Απο τη στιγμή που θα ρίξουμε το ρύζι δεν πρέπει να ανακετέψουμε καθόλου για να μην μας κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.
- Αν χρειάζεται, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε 1-2 λεπτά να τραβήξει τα υγρά.