Ο ΤΕΛΕΙΟΣ ΚΙΜΑΣ

Για σήμερα σας έχω μία συνταγή "πασπαρτού". Θα σας δείξω πως να κάνετε τον τέλειο κιμά για να συνοδέψετε τις συνταγές σας

ΥΛΙΚΑ 

• 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
• 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο ή ροζέ κρασί
• 6-7 φύλλα δυόσμου
• 5-6 μπαχάρια
• 1 ξύλο κανέλας
• 1,5 ποτήρι χυμού ντομάτας
• 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
• 2 ποτήρια νερό
• Αλάτι , πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε χύτρα βάζουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τον κιμά
• Ανακατεύουμε και με το πίσω μέρος της κουτάλας "πατάμε" τον κιμά φροντίζοντας να διαλυθεί όσο το δυνατόν περισσότερο
• Αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά και προσθέτουμε το σκόρδο
• Προσθέτουμε το μπαχάρι , την κανέλα και το πιπέρι 
• Τσιγαρίζουμε τον κιμά καλά μέχρι να ροδίσει
• Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί 
• Προσθέτουμε τον χυμό της ντομάτας , το νερό, τον δυόσμο και το αλάτι
• Κλείνουμε την χύτρα και μαγειρεύουμε για  30 λεπτά
• Ο κιμάς μας είναι έτοιμος!

TIPS

• Την συγκεκριμένη συνταγή μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε σε πάρα πολλά φαγητά : Μακαρόνια , παστίτσιο , λαζάνια , κιμαδόπιτα κα
• Όσο καλύτερα διαλυθεί και τσιγαριστεί ο κιμάς τόσο πιο νόστιμος θα είναι!

 Κατεβάστε την συνταγή! (PDF)